薯香麦片

饭店吃到觉得很喜欢 没在下厨房搜到菜谱 所以自己上传一个吧
做法搬运 为了方便自己尝试
还没做过 用量不太清楚是否合适 如果想按照这个菜谱做的话可以根据自己经验调整用量

用料  

薯香麦片的做法  

1. 红薯洗净去皮，切成三厘米见方的小丁。

2. 将切好的红薯块焯水三分钟左右。

3. 焯好的红薯沥干水分，薄薄的裹一层干淀粉。
   油烧至三四成热，下红薯块小火炸三四分钟，炸至表面金黄内里熟透，捞出控油。

4. 麦片入锅略炸，捞出沥干，用吸油纸吸干油分。

5. 锅中放入少量水，白糖，一点食用油，小火将糖煮到发黄冒小泡，炸好的地瓜放入，均匀裹上糖浆，趁热放到玉米片中裹匀，即可装盘食用。

小贴士

糖的用量可能有点大，如果有拔丝红薯经验的话可以减少糖量，足够裹匀就行。