金汤龙珠面《食什录》

小龙虾的花式吃法，汤汁浓郁，虾丸清甜。回味无穷~制作时注意手哦，我被夹了两次~~

用料  

金汤龙珠面《食什录》的做法  

1. 电动牙刷清洗龙虾，效率很高

2. 压出姜汁和蒜泥

3. 分开尾巴和头

4. 打开虾头，取出虾膏

5. 捏住尾巴中间一片，取出虾线

6. 取出虾肉

7. 碾碎虾肉

8. 用刀背剁成肉泥

9. 在虾肉泥中加入姜汁，蒜泥，白胡椒，糖，盐，料酒，搅拌均匀

10. 加入淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏

11. 中火放油，倒入葱花和蒜泥爆香~

12. 放入虾螯煸炒，至变色

13. 倒入啤酒，焖煮5分钟

14. 滤出浓汤，去除虾螯和调料

15. 油少许，放入虾膏，煸炒2分钟

16. 倒入之前的浓汤再焖煮5分钟

17. 另起一锅水，加入少许盐

18. 取出冰箱里的虾泥，用手挤出虾丸，具体的看食谱吧

19. 中小火煮3分钟左右，虾丸浮起就好了

20. 把煮好的面和虾丸放在浓汤里煮30秒，入味

21. 青菜可以放在煮面的水里面煮~装盘开吃~