抹茶爆浆蛋糕

继上次的豆乳爆浆蛋糕之后，我又做了一款非常适合夏天吃的小清新的抹茶爆浆蛋糕！这款蛋糕甜而不腻，喜欢抹茶的小伙伴们一定要试一试哦！六寸戚风斑马蛋糕可以看我下厨房发布的前一个视频

用料  

抹茶爆浆蛋糕的做法  

1. 牛奶小火加热。

2. 蛋黄打散，加入过筛的抹茶粉和细砂糖拌匀。

3. 再筛入低筋面粉拌匀。

4. 牛奶煮至边上微微冒小泡泡就离火，分次倒入抹茶糊里拌匀。

5. 再把拌匀的抹茶牛奶放在火上继续小火加热，边加热边搅拌，直至变浓稠冒小泡泡即可离火。

6. 趁热加入黄油搅拌至黄油融化。然后放到冰箱冷藏。

7. 淡奶油50克加细砂糖5克打至出现纹路即可停止。

8. 把凉透的抹茶牛奶酱和淡奶油混合，抹茶爆浆就做好了。

9. 戚风蛋糕中间挖一个洞。

10. 把爆浆挤进去，表面再洒一些杏仁片装饰即可。记得挤酱的时候蛋糕表面中间的部分多挤点，这样切开以后爆浆效果好。

小贴士

有问题加微信xfdyl-door交流