好吃到爆菜干五花肉

做菜不爱加太多酱料，鸡精味精蚝油家里都没有。唯有油，酱油，白糖，料酒这几样，可以算是比较清淡的食者。

用料  

好吃到爆菜干五花肉的做法  

1. 菜干提前一个晚上清水泡开，洗干净，切短。

2. 五花肉切块，不要太薄，不要太肥，但是一定要有肥肉才好吃。

3. 锅里下一点点油，开中火，放一颗拍烂的蒜头，倒入五花肉。要有耐心，把肉炒到油越来越多，稍微把油逼出来就好了。逼出来的油留下来炒青菜。不肥的五花肉你就简单炒炒，不用逼油。

4. 把菜干五花肉一起倒进砂锅（铁锅也可以），加酱油，盐（按照自己的口感加），一点点料酒，两颗小蒜头，一小片姜。筷子搅拌均匀，加入跟菜干一样高的水，就三碗水差不多。

5. 大火煮开，转小火炖一个小时。中间爱干嘛干嘛去，不过拿捏不了水的要中途看看水够不够，感觉水太少就加，没有特别影响。偶尔搅拌一下，防止粘锅。

6. 一个小时后试试味道，太淡你就加点酱油再闷一会。超级下饭，我老公直夸！

小贴士

菜干我是去菜市场买的，泡起来时间比较久，但是美味值得等待！
姜加一点点就好了，没有不加也不怕，我习惯性炖肉加姜，觉得驱寒，味道上影响不大呢！