晒芥菜干（菜干炖五花肉）
来源：菜肴屋 阅读：8.44K 次
这是一道充满童年回忆的菜
怀孕的时候突然很想吃菜干煲五花肉 可是妈妈说在深圳买不到这种菜干 于是我自己在楼顶晒了一些
用料
| 芥菜 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法
每当冬季 市场就会开始卖这样的芥菜头 正好可以买来晒菜干
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第2张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第2张")
先把芥菜洗干净（这次晒的芥菜是我妈妈买来的 妈妈说超市大特价 买了好多连叶子都没有去除的芥菜头 ）
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第3张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第3张")
然后晾干水分
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第4张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第4张")
切成一片片 不要太大（要晒的比较久）也不要太小片（晒好缩很小 会很碎）
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第5张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第5张")
铺平开始晒菜干啦
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第6张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第6张")
晒好了 这是晒了4天的成果 这样的菜干可以放上个一年都没问题
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第7张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第7张")
把五花肉切片和洗净的菜干加酱油和水大火烧开 小火炖至软烂即可
![晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第8张]( "晒芥菜干（菜干炖五花肉）的做法步骤图 第8张")
小贴士
晒菜干一定要提前看好天气 最好连续几天都是晴天 这样晒出来的菜干就很好
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