肉丁炒青豆

一道好吃快手的家常菜，下饭送粥两相宜。

用料  

肉丁炒青豆的做法  

1. 猪梅肉切丁，用淀粉、生抽、料酒、糖、盐和一点水腌制15分钟以上。

2. 腌制好的肉丁用比较多的油拌匀，干锅烧热之后关小火，倒入肉丁划散至变色，倒入几滴老抽翻炒至肉丁九分熟，盛出待用。

3. 蒜拍散切粒，葱切成葱花。

4. 青豆洗干净，烧一锅开水，加适量油和盐，将青豆煮熟，捞出沥干待用。

5. 锅内底油不要倒，爆香蒜粒和葱花，倒入青豆翻炒，再倒入肉丁翻炒均匀，加适量生抽、盐和少量糖调味即可。