肉丁炒甜豆
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用料
甜豆 | 满满1饭碗 |
肉丁 | 甜豆的1/4 |
胡萝卜丁 | 甜豆的1/4 |
老酒 | 适量 |
生抽 | 老酒的2倍(使调色足够) |
食盐 | 适量 |
肉丁炒甜豆的做法
甜豆剥出,洗净;胡萝卜、肉切丁,洗净
水沸后放入甜豆,煮3分钟至熟,捞出
较多油,中火,放入肉丁和胡萝卜丁,翻炒,放入老酒适量和生抽(调色)适量,炒熟
放入豆丁,大火,翻炒,放入盐适量,放入适量水,翻炒,盖锅盖焖煮几分钟,至熟(2分钟左右)
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