杨梅慕斯冻
来源：菜肴屋 阅读：3W 次
摘除了慕斯蛋糕中的蛋糕部分！想看到惊艳的分层！可是当时小模具不在家，用了8寸模，造-成分层太薄！
用料
| 慕斯液： | |
| 全蛋 | 3个 |
| 糖 | 20(蛋黄)+30(奶油)克 |
| 鱼胶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 奶油 | 200克 |
| 杨梅层： | |
| 杨梅汁 | 450克 |
| 糖 | 20克 |
| 鱼胶粉 | 10克 |
杨梅慕斯冻的做法
甜奶油加糖打发
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第2张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第2张")
土鸡蛋加糖搅匀
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第3张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第3张")
牛奶加入鱼胶粉隔水加热，至冒小泡关火，缓缓倒入蛋液中，搅匀
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第4张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第4张")
将步骤3的倒入打发的奶油中，搅拌均匀。慕斯液完成！倒三分之一入模具，冷冻30分钟！
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第5张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第5张")
杨梅汁加入糖、鱼胶粉隔水加热至鱼胶粉溶解！
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第6张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第6张")
将三分之一的5步骤的杨梅汁缓缓倒入冻了30分钟后的慕斯层上，入冰箱冷冻30分钟！重复直至三层慕斯层，三层杨梅汁层！
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第7张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第7张")
放冰箱冷藏四小时以上！
![杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第8张]( "杨梅慕斯冻的做法步骤图，杨梅慕斯冻怎么做好吃 第8张")
小贴士
我用的模具太大了，造.成每层太薄！
大家都在看
最近更新