杨梅椰丝冻
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用料
杨梅 | 500克 |
糖 | 50克 |
椰蓉 | 若干 |
玉米淀粉 | 40克 |
吉利丁粉 | 50 |
杨梅椰丝冻的做法
杨梅用淡盐水浸泡约15分钟
洗净晾干
取果肉,放入锅中熬煮,不建议用铁锅,因为杨梅有酸味。不要加水,加入冰糖,看各人口味,喜欢你就多放一点,中火,十分钟左右加入用冷水泡开的吉利丁粉,不停搅拌,直到你需要的浓度,关火,倒入水淀粉,搅拌均匀。
出锅,倒入干净的玻璃容器,密封,冷藏,食用前撒上椰丝。
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