杨梅酸奶慕斯(无奶油)
来源:菜肴屋 阅读:1.44W 次
杨梅季节~酸酸甜甜,没加奶油,清爽的口感~满足颜值和味蕾的双重享受~
用料
杨梅 | 375g |
细砂糖 | 适量 |
戚风蛋糕 | 6寸一个 |
自制酸奶 | 275g |
吉利丁粉 | 12g |
杨梅酸奶慕斯(无奶油)的做法
杨梅洗一下加白糖小火煮
煮出的水倒出来大概一小碗的量,一会儿加入温水泡开的吉利丁粉,就是淋面了。
用勺子把杨梅压一压使果肉和核分离
把果酱加入酸奶,根据个人喜好可适量加酸奶或者糖
加入温水泡开的吉利丁粉,我12g加了一碗温水,三分之二倒入杨梅酸奶,做成慕斯液
戚风蛋糕分三层(忽略我的手残)
拿六寸模具,放入一片蛋糕,倒入慕斯液,盖过蛋糕,放冰箱冷冻15分钟左右。
拿出同样的方法放入第二层,冷冻。
再同样的方法做好第三层。第三层要冻的久点,不然淋面会不好看。脱模。用吹风机吹一下模具四周再脱模就完美了。我着急吃😓
再来个切面图✌️
小贴士
所有用料都是大概的量,比如酸奶和杨梅酱,你调的时候尝一下,怎么好吃怎么来😊
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