酸生姜

用料  

酸生姜的做法  

1. 用小刀刨或者钢丝球擦洗

2. 洗干净，凉晒一天

3. 切碎，方便剁碎

4. 加盐适量

5. 均匀搅拌

6. 无油装进罐，密封保存

小贴士

生姜需要刨皮，一天内凉晒好，不然颜色上没那么好看，也影响口感。生姜在拌辣酱之前需要用盐杀水，咸度可尝，合适即可！