超简单罗勒意面青酱

一直沉迷于做各种意面酱，这次做的是罗勒青酱，罗勒的独特香味加上松子的饱满油脂味，着实让人着迷！ 这次做的分量大概是80g，可以做4-5份意面。

用具上最好是用料理机或者果汁机，酱汁打出来会细腻些，不过因为我只有绞肉机，凑合还是能用的。

用料  

超简单罗勒意面青酱的做法  

1. 准备材料

2. 然后把一瓣蒜和罗勒叶放进料理机慢档打碎，不需要太碎的。
   我看过一些视频会建议先把罗勒叶子用热水烫一下，再吸干水份打碎，做出来的青酱颜色会保持更持久的绿色。我个人更偏向传统的意大利做法，直接用生叶子做，感觉风味会更好。

3. 加入一半橄榄油继续搅拌

4. 把余下橄榄油和帕玛森芝士加入料理机继续搅拌

5. 最后加入松子搅拌和适量盐及胡椒粉。
   盐不宜多加，因为帕玛森本来就是咸的，可以加入少量，试一下味道再适量增添。

6. 再快档搅拌一下

7. 最后装罐后在表面铺上一层橄榄油以保护青酱氧化变色，就完成啦！