川香白斩鸡
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用料
| 三黄鸡半 | 只 |
| 葱 | 3根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生姜 | 3片 |
| 麻油 | 适量 |
| 麻辣川香汁 | 适量 |
川香白斩鸡的做法
三黄鸡一只,可以让卖家代处理好,拿回家后冲洗干净备用
准备一个锅,锅里烧水,水量要多一些,尽量能没过半只鸡。水沸后放葱和姜
将鸡放入,放料酒,待到锅里再次沸腾开始计时,一分钟后将火关掉,盖上盖子焖,焖到什么时候最...
将焖好的鸡浸泡在冰水里;使其冷却
将鸡肉表面涂一层麻油,然后晾干表面水分;晾干后就可以斩件装盘,可以放点香菜点缀
最后来上一碟豪吉麻辣川香汁
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