大红扣肉

玉林本地扣肉，酸、甜，辣

用料  

大红扣肉的做法  

1. 剁碎荞头

2. 炸好的五花肉切片后，煎出油

3. 放红糖继续翻炒

4. 放入米椒或干辣椒

5. 放荞头

6. 放盐

7. 加本地醋精少许、加水没过扣肉焖煮

8. 加盖焖煮

9. 出锅

小贴士

1.用红糖焖扣肉颜色鲜亮 2.扣肉酸味由本地产的醋精调出