炸扣肉

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油温控制在199以下不要冒烟炸东西会致癌，

炸扣肉时要炸孔多密，炸出来才好看，后抹醋后抹盐插好块条支撑，，，和第二次油温升高炸成金黄色即可

中小火20－30分钟后捞出升高油温微冒烟2分钟

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