清爽萝卜丝

用料  

清爽萝卜丝的做法  

1. 萝卜洗净，我习惯刮去外皮，萝卜头切掉一点，用擦子擦丝

2. 把擦好的萝卜丝直接放到盆里

3. 全部擦好（因为人多，所以这次用了两个小萝卜，擦出来的萝卜丝数量有点多），放一旁待用

4. 拿一只空碗（我的碗是直径10厘米的，我也不知道算是几寸的），倒入白砂糖，不要压实，很松散的倒入三分之二碗

5. 倒入9度白醋，没过白糖就行

6. 用勺子把白糖和白醋充分搅拌均匀

7. 在搅匀的白糖和白醋汁中滴入少许香油，再充分搅匀

8. 把萝卜丝摆放在盘中，堆的有点像小山丘

9. 把调好的汁从上向下螺旋形倒在萝卜丝上

10. 完工！非常清爽的一道菜，材料简单，易做，非常好吃。

小贴士

一定用9度白醋，口感更佳！萝卜最好买水分充足的，做出来脆。这个菜一点盐也不需要，萝卜丝千万不要用盐撸，要不然就不脆了。