南瓜老鸭煲
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用料
| 老鸭 | 一只（2年以上） |
| 南瓜 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 味精 | |
| 胡椒粉 | |
| 大料 | |
| 黄芪 | |
| 枸杞 | |
| 葱段 | |
| 姜片 | |
南瓜老鸭煲的做法
将老鸭处理干净后取鸭腿和鸭胸，切成小块后冷水入锅，待水开后去血沫将鸭肉取出，用冷水冲凉
炒锅上火，放少许底油。烧热后放鸭块大火快速翻炒
烹料酒，下葱段、姜片、大料、适当的盐一起翻炒，加开水烧开，去浮沫后放枸杞和黄芪大火烧至鸭肉软烂
南瓜去皮去籽，切成和鸭子相同大小的块放入汤中。转入砂锅内，放味精，胡椒粉调味。待南瓜软面后即可
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