老鸭粉丝煲
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用料
| 鸭 | 半只 |
| 粉丝 | 2两 |
| 香菜 | |
| 香菇 | 几朵 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 红枣 | 3个 |
| 黄酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | 适量 |
老鸭粉丝煲的做法
鸭子洗净切块。放水中，水开后氽2分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
换砂锅，放入鸭子和泡好的香菇，红枣、加姜片、葱段和一些黄酒
砂锅注入足量的清水，大火烧开后转小火煲两个小时左右
待鸭肉熟烂，放入粉丝，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上香菜碎即可
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