云南家庭版小锅米线
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是云南的朋友亲情贡献
好吃到爆炸
用料
米线 | 一把 |
腌菜 | 一小碗 |
肉末 | 一小碗 |
番茄 | 1个 |
醋 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
高汤(或者任何肉汤或者清水) | 一些 |
云南家庭版小锅米线的做法
材料:
番茄1个、猪肉末一小碗、酸腌菜一小碗
韭菜适量、豆芽适量、昭通酱1汤匙、味极
鲜(或者生抽)2汤匙、醋1汤匙、耗油1
汤匙、高汤(啥肉汤都可,没有也行,就
提前准备一壶热水)、盐(可根据口味适
量加)
以上配方可以煮两人份米线
做法:
1、番茄(去皮不去皮都可)切丁,下锅翻
炒一下,如果喜欢味浓可以用蒜末炒
2、番茄半汁半形状态,加入肉末(昆明小锅米线是压成一个肉饼煎,我们随便),肉差不多断生加入酸腌菜,炒匀
3、倒入提前准备好的高汤或者热水,加入
昭通酱、酱油、醋、耗油,咕嘟咕嘟开,尝尝味道,如果味道淡就再加适当酱油或者盐调味
4、放入米线、韭菜、豆芽,再次咕嘟咕嘟开三五分钟,可以出锅了喜欢辣的可以再加油辣椒标准👍🏻
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