『糕』紫薯蛋卷
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![『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃]( "『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃")
3-4人量
用料
| 紫薯(去皮) | 300克 |
| 白糖 | 15克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶，面粉 | 内容中 |
『糕』紫薯蛋卷的做法
紫薯去皮切片，凉水上锅，水开蒸15分钟
![『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
☞盆中放入紫薯，白糖15克，牛奶70克，捣成紫薯泥，盖上锅盖，备用
☞碗中放入5个鸡蛋 打散，放入面粉60克，牛奶50克，盐2克，充分搅拌均匀
![『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
☞平底锅刷层油，倒入1/3鸡蛋液，摊成圆饼，转中小火煎3分钟(不翻面也可)
☞鸡蛋饼上，均匀铺上1/3紫薯泥，卷成长条，切2cm宽的小段 即可
♣此方是3个紫薯蛋卷，注意分量
![『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "『糕』紫薯蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
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