番茄贻贝(经典意大利南部食谱)

Napoli作为意大利南部的美食之城，除了经典的Napoli披萨，其实海鲜的做法也非常出众哦~
比食谱摘自意大利的一个食谱分享网站，经由小女子翻译，亲身实践而来，味道超级赞，喜欢意式美食的孩子们动起来吧！

用料  

番茄贻贝(经典意大利南部食谱)的做法  

1. 首先将贻贝洗干净，特别是要将表面的附着物和胡须一样的东西清理掉

2. 西红柿切丁，蒜切小片

3. 香菜或欧芹切末，将叶和茎分开

4. 将洗干净的贻贝放入烧热的锅内(不加油)，等到贻贝受热自动打开壳，将贻贝捞出，剥壳取肉

5. 入锅将油烧热，加入蒜爆香

6. 加入番茄丁

7. 等到番茄稍微煮烂出水后，加入剥好的贻贝肉

8. 加盐，加香菜的茎进去翻炒

9. 最后，等到要出锅时，加入黑胡椒和香菜的叶子

小贴士

注意，一定要保证番茄炒出汁，如果不够，可以添加番茄酱