糯米胡萝卜小丸子
来源:菜肴屋 阅读:6.27K 次
用料
糯米胡萝卜小丸子的做法
1.首先浸泡糯米2小时(最少半小时);
浸泡好沥水加入少许盐、菜籽油调拌。备用
2.将瘦肉剁成肉末;
3.用厨房用刀将胡萝卜刮下胡萝卜蓉(方便剁成泥);
4.准备好两个蛋清;
5.将肉末、胡萝卜蓉、蛋清、拌在一起,放入适量盐、生抽、少许黄酒、少许白糖;
6.将碗中的配料和调料顺时针搅拌,直到办成糊状融合在一起;
7.把碗中的糊状做成小丸子圆形,均匀的裹上刚刚浸泡好的糯米;
7.依次摆入盘中,放入锅中大火蒸15分钟、小火10分钟即可。
8.取出蒸好的丸子,上面撒上少许的点缀。
完成~
不要蒸得太老,如果想让糯米更好吃点,可以在浸泡好后搅拌时加入菜籽油、少许盐。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/xx1rex.html