玉米胡萝卜烤丸子
来源:菜肴屋 阅读:2.45W 次
受waitrose food七月刊上面corn&carrot炸丸子的启发,因为内心对炸物的抗拒,然后根据手头上有的食材,改出了以下的方子。
可做冰淇淋球大小的丸子十一个。
用料
玉米 | 一根半 |
胡萝卜 | 中等大小的一根 |
洋葱 | 中等大小的一个 |
小葱 | 一根 |
盐 | 1.5小勺 |
面粉 | 6大勺 |
蛋清 | 2个 |
coriander seed粉 | 1大勺 |
玉米胡萝卜烤丸子的做法
玉米整根煮熟后,切下玉米粒。胡萝卜擦丝。洋葱、小葱切成末。
烤箱预热180度。
在烤盘里铺上油纸,备用。把1中准备好的食材放入大碗中,加入剩余的食材,搅拌均匀。
用冰淇淋勺,挖出一球的2中混合物,放在铺了油纸的烤盘上,剩下的也是这样,丸子与丸子之间摆放的时候留有一些间隔。
如果不是特别圆,可以用手稍微整形一下。送入烤箱烤20分钟,或者是丸子颜色焦黄即可。
取出稍稍放凉至不烫嘴后,可以配泰式甜辣酱、希腊酸奶食用。
小贴士
coriander seed粉可以说是丸子味道上的点睛之比,但我不太确定中文是不是可以直译成香菜籽粉。如果没有放一些用1小勺孜然粉替代也可以,孜然粉味道更浓烈,担心等量替换味道会太冲,当然如果有心一试也可以😜
面粉量可以根据最后的湿度酌情增加或减少,食材能粘成团即可。
热门内容
大家都在看
最近更新