山药胡萝卜小丸子

朋友是沁阳人，每年会给我邮真正的焦作铁棍山药，往年除了炒就是炖汤，今年朋友问我是不是做个甜品，正好过年要吃汤圆，在下厨房也看到过用山药做小丸子，加上我们都需要控制淀粉和糖的摄入，便想着用胡萝卜🥕调味，味道应该更好😊。

用料  

山药胡萝卜小丸子的做法  

1. 把山药和胡萝卜蒸熟

2. 山药和胡萝卜一起捣成泥

3. 加入糯米粉和成团（用温水加少许精制油油，比例大致为1斤粉1汤勺油，自己掌握，这样和出来的粉团不会开裂也不粘手）

4. 把和好的面团擀成长条，搓成直径1厘米左右的小圆子（圆子大小随各人喜好）

5. 锅中加清水烧开，放入小丸子，待丸子浮起便熟了，另用一锅加清水烧开，加入枸杞，随后加入适量藕粉（我不再另外加糖了），让汤水浓稠，最后加入刚刚煮好的小丸子和各种水果（按自己喜好随意），一碗好吃又好看的山药胡萝卜丸子羹就完成了，颜色好看，味道又好，很适合过年吃哦😘

小贴士

用藕粉是因为可以不再加糖，汤羹里的甜味也够了，藕粉不用太多，否则太浓稠了也不好吃