豆腐丸子（香菇、芹菜）
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丸子炸好后可煮汤或红烧，或放入冰冻柜保存，想吃的时候再取出。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 芹菜 | 1根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 面粉 | 10克 |
| 麻油 | 10克 |
| 盐 | 4克 |
| 油 | 20克 |
豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法
芹菜洗净切末，香菇泡发，豆腐准备。
![豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第2张]( "豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第2张")
将豆腐用勺子碾碎，倒入芹菜和切好的香菇末，加麻油10克、淀粉10克、盐4克，搅拌均匀。
![豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第3张]( "豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第3张")
上蒸锅，将拌好的料捏紧成丸子，开大火上气后蒸15-20分钟。
![豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第4张]( "豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第4张")
热锅加入20克油，待油完全烧热后，将丸子一个个小心地放进锅中速炸，将外皮炸硬即可！
![豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第5张]( "豆腐丸子（香菇、芹菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
炸好的丸子也可晾凉后放入冰冻柜保存！
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