🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏
来源：菜肴屋 阅读：2.41W 次
四气调神 时令养生 秋补冬养
用料
| 羊肉 | 700克 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 山药 | 2根 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 麻椒 | 少许 |
| 香叶 | 4片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法
🍵 麻椒、香叶煮水，水开后过滤备用
🐏 羊肉里加少量麻椒香叶水，用绞肉机绞成肉泥，依次加入白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉后继续搅拌至上劲儿 ～ 🍥
🥕 胡萝卜、山药去皮，洗净切段儿备用![🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第2张]( "🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第2张")
🍵 锅内加水点火加热 ，将肉泥挤成丸子放入锅内 (不用等水开) ；丸子陆续煮变色定型，陆续捞出备用(不用等熟透) ，待所有丸子煮成型后，用勺子撇出汤上漂浮的沫子…
🥕 将胡萝卜、山药放入汤内煮20分钟左右将羊肉丸轻轻导入锅内，放入盐、白胡椒调味 …![🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第3张]( "🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第3张")
🍵 继续炖煮至羊肉丸熟透后加入一小把枸杞，2-3分钟后关火 🔥 益气温补的羊肉丸汤制作完成喽～ 🐷
![🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第4张]( "🥕山药胡萝卜羊肉丸🐏的做法步骤图 第4张")
小贴士
注意: 丸子制作过程中千万不要放油！否则就会出现一锅灾难现场式肉馅汤 😂😂😂
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