山药胡萝卜炖羊排(电饭锅版)
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用料
羊排 | 500克 |
山药 | 1根 |
胡萝卜 | 2根 |
葱段 | 6段 |
八角 | 1个 |
盐 | 适量 |
醋 | 1勺 |
花雕酒 | 2勺 |
姜片 | 6片 |
山药胡萝卜炖羊排(电饭锅版)的做法
将羊排切块浸泡水中一个小时,清洗干净,凉水下锅,加入姜片、葱段和花雕酒煮沸捞出(可用开水清洗一下)。
焯水的同时将电饭锅煮开水,将焯水的羊排倒入,加上两勺花雕酒、一勺醋、一个八角、姜片和葱段,盖盖炖,炖15-20分钟左右。
期间将山药和胡萝卜去皮,切小段(切好的山药可以用水浸泡,防止变黑),放入锅中,同时加入适量的盐,搅匀,在炖15-20分钟即可,可以用筷子分别戳一下,(羊肉软烂、胡萝卜和山药块都能戳动)。
出锅时根据自己的口味,可以适当的加点盐调味,香菜洗净装小碟,白胡椒粉根据自己需要添加,
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