红焖羊排炖胡萝卜（铸铁锅版）

之前做过的一道菜，分享一下。

用料  

红焖羊排炖胡萝卜（铸铁锅版）的做法  

1. 到超市买羊排并让服务生切好段儿

2. 1、羊排洗净后飞水
   2、铸铁锅加少量，水快开的时候放羊排姜片，放三分之一勺醋，盖盖子中火炖40分钟
   3、开盖，加两勺生抽、半勺糖，放胡萝卜段，锅炒搅拌均匀，盖盖子炖10分钟。
   4、关火后焖5分钟。

3. 是不是很有食欲。

小贴士

1、放醋是要去膻味。
2、铸铁锅热得很快保温效果也好，所以要注意不要大火，水没了会糊锅。
3、水不要放多，刚刚没过羊排就行。
4、不用放盐，生抽很咸了。
5、不用放油，羊排里会出油。
6、胡萝卜先过油也很好。