简单粗暴的家庭版罗宋汤!
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圣诞假期开始!孩子想喝罗宋汤,马上安排!事先申明一下:这只是我自己参考油管视频琢磨出来的版本,自己做了调整的,不是什么正宗版本,不喜唔喷!毕竟我只在乎孩子的喜好,孩子说好吃那就是正宗的!🤣🤣🤣
用料
蕃茄 | 3个 |
洋葱 | 半个 |
牛肉 | 200g |
椰菜 | 半棵 |
西芹 | 半棵 |
蒜 | 3瓣 |
胡萝卜 | 1根 |
香叶 | 3片 |
黑胡椒碎、茄膏、盐、少许糖, | |
土豆 | 可选 |
个 |
简单粗暴的家庭版罗宋汤!的做法
吃时才想起来整理一下菜谱,所以没有步骤照片,先记录一下文字,下次补上照片!😂
1:把西芹刨去老皮,胡萝卜去皮和洋葱切成丁,大、小随意,椰菜去掉硬梗切成片(别问为啥去梗,问就是作!)😌蕃茄去皮一个切大块,俩个切碎,(大块是给眼睛吃的,碎的给嘴巴吃的!);
2:牛肉我用的是牛胁条,出完水200g,把牛肉加香叶和适量水用高压锅压制4分钟,得到牛肉高汤,水量以喝汤人数为准,想喝浓点水少点;
3:把蒜切碎下锅炒香,我用的橄榄油,爆香加入西芹胡萝卜丁兜炒,接着下椰菜,最后加入蕃茄,挤入适量茄膏,翻炒均匀加入牛肉高汤,用高压锅上气压制2分钟,泄气后打开盖子用大火煮滚2分钟让材料味道充分释放出来,加入盐、现磨黑胡椒碎,如果感觉太酸可以加点糖中和,简易版罗宋汤完成!
小贴士
❤️茄膏是蕃茄浓缩物,可以很好的上色和增添蕃茄风味,没有可以加多一个蕃茄,不建议用蕃茄沙司代替;
❤️加入土豆可以增加汤的浓稠度,我家孩子不喜欢,所以我没加,要加就切中等滚刀块,土豆边边溶了可以增加汤的浓度,又可以吃到软糯的土豆块;
❤️暂时没啥了,有遗漏下次再修改!
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