冬瓜薏仁瘦肉汤

用料  

冬瓜薏仁瘦肉汤的做法  

1. 将冬瓜洗净，连皮切成大块（如果去皮切小块很容易炖烂），去瓤待用

2. 蚝干和橙皮用水洗净，用凉水浸泡30分钟，捞起沥干待用

3. 薏仁用水洗净，放入滚水中煮5分钟，捞起放入凉水中浸泡片刻，捞起沥干待用

4. 猪瘦肉用滚水煮5分钟，捞起洗净待用

5. 砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），烧开后，将所有材料放入，加盖烧滚后转小火，煲3.5个小时，加盐调味即可

小贴士

1.此汤以喝汤为主，汤渣一般不吃，当然吃的话也没有问题。
2.此汤有除湿、止痛的功效，可去春季湿热，用于肠胃不适，风湿痛以及小便不利。