自制牛油

用料  

自制牛油的做法  

1. 忘了拍照了，市场买的牛板油，切成一两厘米的小块

2. 锅里加三分两小碗水，注意火不要太大，勤翻避免糊底，加入少量盐（不加也可以，没有影响）

3. 煮到水蒸发掉，调小火，继续等油出来

4. 差不多肉很小了，就可以捞出来了，不要炸的太干了，以免掌握不好火候有糊味。

5. 滤出油渣，放凉

6. 奶黄奶黄的超级香

小贴士

炸过的肉可以炖大萝卜，很好吃还不腻，也可以包包子包饺子。（照片拍的冲忙，不好意思😄）