酸辣素汤粉

这个菜我是根据自己喜欢吃的家乡菜改编的，因为一个人住，所以经常自己捣鼓些快速又简单的“便宜又大碗”的美食。这道汤粉用料随意，喜欢吃什么就买什么素材。做法简单，10分钟不到便可完成一个人的分量。以下用料是上面图片里的，也就是我上一次做的用料，可以根据自己的食量添加。（其实什么蔬菜都可以，重要的是调料）

用料  

酸辣素汤粉的做法  

1. 备好所有菜以后，辣椒切段。待锅热后，把油倒入锅内。把辣椒、番茄、杏鲍菇、青菜倒入锅内爆炒几秒。

2. 翻炒几下之后，加调味料：酱油，豆瓣酱，同样翻炒几下。（小贴士：主要是让菜添加颜色和味道，酱油可以多放些，如果不喜欢吃酱油的，就少点，后面还可以放盐。）

3. 倒入米粉，紫菜，加水，待烧开后便可以关火。加适量盐。

小贴士

1、如果不是用电磁炉的话，火候足够大，第一步就是爆炒几秒就可以了。
2、因为米粉煮太久会碎碎烂烂的，就不好吃了。所以一定不要放太早。第三步也可以先倒水到锅里烧开再放米粉。这个就要看你买的米粉是否容易煮烂。
3、如果觉得又加辣椒又放辣豆瓣酱太辣，可以不放辣椒。辣豆瓣酱一定要放。