酸酸辣辣汤米粉

用料  

酸酸辣辣汤米粉的做法  

1. 中午做的家常番茄米粉。米粉是特意买的湖南手工米粉，煮出来以后很滑很软。                   1.首先，一个锅烧开水煮米粉，大概十几分钟。捞出备用，可以过凉水也可以不过，米粉不像面条，不会坨在一起。这个米粉煮的时间久一点比较好吃。

2. 2.另起一炒锅。少量油烧热下蒜片和辣椒炒香，放番茄炒出汁。再把火腿肠放进去一起翻炒，放入适量盐、生抽、糖。家里有五香粉，或者黑胡椒这样的调料也可以加一点，根据自己口味来。加一点温水煮开，把煮好的米粉和小青菜放进去。最后放入小青柠，也可以加点醋。一起再煮三分钟左右。我喜欢汤汁不要太多，出锅时滴一两滴香油或者花椒油都行，有小葱还可以撒点小葱碎。       味道酸酸辣辣的特别开胃。

小贴士

加小青柠是我个人喜好，它的酸的口感比醋好吃。