酸辣粉1
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用料
薯粉,蒜泥, | |
生抽,老抽,醋 | |
花椒粉,胡椒粉, | |
盐,白糖,麻油 | |
薯粉,蒜泥,辣椒油 | |
熟芝麻,葱末,浓汤宝 | |
熟花生米,酥香黄豆,香菜 |
酸辣粉1的做法
1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火,捞出过凉。
2.蒜泥,生抽,老抽,醋,花椒粉,胡椒粉,盐,白糖,麻油,辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。
3.做高汤:少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。
4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤2里调好的料汁。
5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。
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