红油酸辣粉

用料  

红油酸辣粉的做法  

1. 辣椒先掰开磕出籽，炒锅不放油，小火先炒籽，籽变色放入辣椒外皮，炒至微微变色，出锅凉凉，放入蒜臼杂碎，起锅热油，油温大概70度导入辣椒粉哩，OK啦！

2. 红薯粉煮熟，放入白菜丝，醋、盐、胡椒粉，放入辣酱油，OK啦！