少油酸辣粉

中和改制成的少油酸辣粉，做出来味道意外正宗^_^

用料  

少油酸辣粉的做法  

1. 泡发海木耳，泡半软红薯粉，切洗金针菇、其它想加的蔬菜后放在一起待煮。

2. 锅里放少量油——足够爆香葱蒜就可。放入切成末的葱蒜和辣椒，加入白芝麻，开小火稍微翻炒，均匀即可，倒入一只碗里。

3. 往碗里继续添加生抽、老抽、蚝油、香油、榨菜、辣椒油、醋，然后添水至一碗(一人份)，把调料搅拌均匀后倒入锅中开小火。

4. 紧接着上一步放入锅中第一步待煮的红薯粉等一起煮，轻轻搅拌。

5. 待粉差不多煮软时加入香菜，然后试吃味道缺什么，缺酸加醋，缺辣加辣椒油，淡的放盐。

6. 关火出锅。

小贴士

1.葱蒜切碎一点，不喜欢的可以不切。
2.榨菜是灵魂，最好有酸笋。不喜欢的可以不放。
3.香菜出锅前放，不然就失去味道了。
4.最好先把红薯粉泡半软，这样可以和菜一起煮。