酸辣拌米粉
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江西的米粉云南的腌菜，没有属地，只有自己喜欢的味道
用料
| 米粉 | 克 |
| 香油 | 勺 |
| 辣椒油 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 香菜 | 根 |
| 老干妈 | |
| 小米辣 | |
| 醋 |
酸辣拌米粉的做法
多放点水煮粉，我是干粉直接煮，煮到刚刚断生关火闷两分钟，捞出过凉水。
碗里加一勺老干妈，一勺自制红油，我特别爱吃辣，又加了一大勺自己做的小米辣蒜蓉酱，直接分别放小米辣和蒜蓉也可以，两大筷头云南腌菜，可惜没有香菜了，要不更提味，一点麻油和花椒油，一两勺生抽，一两勺醋，少许糖。腌菜和各种辣酱都有盐，所以把粉拌匀了味道不够再慢慢加盐。拌匀了就吸溜吸溜吃吧，一头汗
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