自制牛角包

用料  

自制牛角包的做法  

1. 对不住，当了拍图了。第一步：将面粉、酵母、糖混合

2. 水或牛奶根据面粉吸水量的不同可做适当调整。揉成光滑的面团，醒发1小时，添加黄油，此时可将面团按成饼状，将软化好的黄油放入面饼中央，将其用面饼包裹起来，按扁，用擀杖将其擀成长方形，先左右叠起来，在上下叠起，在用擀杖擀成长方形，在叠起，如此反复，至面团柔润、光滑、且微发酵，我是放入保鲜袋中进入二次发酵。

3. 醒发两小时后，在接着重复擀开叠起的步骤，如此反复4—5次，更多不反对。接着保鲜膜内继续发酵。

4. 发酵直至发到原来的两倍大，取出面团，揉成长条，用手掌将其按扁，在用擀杖将其擀成长方形，将两头切齐，之后将擀好的长方形面饼切成若干三角形，取一三角面片从大头卷起，一直卷到三角尖，整形至外面卖的牛角包形状即可

5. 烤箱220度预热20分钟，这要根据自家烤箱的情况做调整

6. 将烤盘取出铺上锡纸，锡纸上刷油，为的是好取出，码放牛角包，每个中间要多一点空间，免得粘连，放入烤箱，200度20分钟，取出凉凉，开吃。做好了没忘拍图！哈哈