劲道鸡爪
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毎个人的口味不同,有嚼劲是我的首选!
用料
鸡爪 | 10只 |
香叶 | 2片 |
盐 | 10克 |
花椒 | 5粒 |
料酒 | 1勺 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 2片 |
生抽 | 3勺 |
酱油 | 3勺 |
辣椒 | 1个 |
耗油 | 1勺 |
水 | 1500克 |
劲道鸡爪的做法
鸡爪洗净,放入锅中,加上以上所有调料拌匀,静泡30分钟。
30分钟之后,开火烧热锅底料再关火,翻动鸡爪再静泡10分钟。
静泡后,开火烧开中火煮8分钟即可。捞出沥干泡入冰水中冰镇5分钟左右即可享受美味。
十足嚼劲!可以沾点酱油醋更美味。
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