清火苦瓜炒肉片
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用料
苦瓜 | 1根 |
猪肉 | 100克 |
姜 | 几片 |
葱 | 一小段 |
八角 | 1个 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 4勺 |
胡椒粉 | 少许 |
清火苦瓜炒肉片的做法
苦瓜洗干净控水备用,里脊肉洗净去血水,葱姜蒜洗净备用
苦瓜对半切开,去瓤
苦瓜切片,葱姜蒜切片备用
锅中加水烧开,倒入苦瓜断生后捞出备用
猪肉切片,加入生抽4勺,姜片2片,胡椒粉,抓匀
锅内烧油,六成热放入八角
倒入腌好的肉片翻炒
撒上葱姜蒜,继续翻炒至肉片变色
倒入苦瓜,加盐1勺,大火继续翻炒2分钟
出锅喽!炒过水的苦瓜不会很苦,我家小朋友也会吃上几片
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