韭菜苔炒牛肉
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六七月虽雨水多,但各种蔬菜菜都很嫩,趁韭菜苔鲜嫩,赶紧做起来
用料
韭菜苔 | 一斤 |
牛里脊 | 八两 |
大蒜籽 | 三个 |
姜 | 三片 |
花椒籽 | 大半勺 |
韭菜苔炒牛肉的做法
韭菜苔洗净切段,肉洗净切丝用姜先腌着
锅里放油,加大半勺花椒籽,小火焙香,捞出,下肉,大火快炒,肉变色时加大蒜籽,翻炒,倒点酱油提色,少许白糖提鲜,出锅。
锅里倒少许油,油热倒入韭菜苔,翻炒,加少许水搅拌,盖锅盖,三分钟,翻炒,加入牛肉,拌匀,调入盐,出锅
下饭又减脂
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