韭菜苔肉丝

这是我从小就格外爱吃的一道菜 不知为何韭菜苔的入口的清脆的感觉 配上肉丝的油润 刚刚好

用料  

韭菜苔肉丝的做法  

1. 肉丝切好加入葱姜，盐，生抽腌15分钟

2. 腌肉丝的时间正好洗净韭菜苔，切成2.5-3cm长的小段

3. 热锅烧油，放入腌好的肉丝翻炒，肉丝变色好加入韭菜苔，翻炒1分钟出锅。

小贴士

1.肉丝我用的是排骨多余出的肉切丝，肥瘦相宜。比起超市加工好的肉丝有嚼头。
2.韭菜苔不进盐，若加盐的话会被肉丝吸附，肉丝会变咸。加盐否根据个人口味操作即可。