花样炒蛋之苦瓜炒蛋

用料  

花样炒蛋之苦瓜炒蛋的做法  

1. 苦瓜多半剖开，去掉中间的籽；

2. 切成薄片；

3. 两只鸡蛋，加入2克盐、2克糖，搅打成蛋液；

4. 锅中放入少量油，加热；

5. 锅热后，倒入苦瓜片翻炒；

6. 待苦瓜片变成翠绿半透明的时候，倒入鸡蛋液；

7. 用筷子快速划动蛋液，直到蛋液即将全部凝固，即可出锅。

8. 鸡蛋软嫩的口感可以弱化苦瓜的微苦口感。

9. 搭配一杯芒果奶昔，一颗猕猴桃，又是一份活力早餐。