超好吃的鲈鱼块
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用料
鲈鱼 | 1条 |
姜 | 片 |
蒜 | |
葱段 | |
洋葱 | |
花椒 | |
淀粉 | |
料酒 | 勺 |
生抽 | |
黑胡椒 | |
白胡椒 | |
白糖 | |
盐 | |
超好吃的鲈鱼块的做法
切配菜,吃辣的可以加一点小米辣。
鱼切成块。
我用的是这么大的勺子,鱼大概1斤。
撒一层现磨的黑、白胡椒粉,两勺生抽、一勺耗油、一勺料酒、适量盐、一丢丢糖,一小勺淀粉。
放入葱姜,搅拌均匀,鱼腌制30分钟。
小火炒香花椒,再倒入洋葱和蒜,吃辣的可以放一点辣椒。
炒出香味以后,把鱼放进去。
鱼皮朝上,料汁也倒进去,如果料汁太少可以适量加一丢丢水。
中小火焖煮大约8分钟,关火再焖3分钟。
装盘,摆上葱段,油烧热泼一下即可。
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