片鲈鱼

一个人默默练手艺，等爱的人分享

用料  

片鲈鱼的做法  

1. 鲈鱼去内脏，去鳞片，鱼铺老板可以帮忙啦～洗净擦干表面水分，平放在案板上

2. 用毛巾垫在鱼身上，这样不会手滑了～先从尾部切一刀，碰到大鱼骨时刀倾斜，刀锋贴住鱼大骨，向头部继续切

3. 鱼鳃后切断，半片鲈鱼肉就出现啦～另一边同理

4. 片鱼片时，刀锋冲鱼尾方向，倾斜下刀，直到割断鱼皮

5. 最后的最后，感谢鲈鱼让我饱餐了一顿

小贴士

做水煮鱼的话，鱼片先过油滑了更美味！