腐乳鸡翅烧香菇面筋

这道菜我选择了用玫瑰腐乳入菜，由于春天太过干燥，不适合辛辣的做法，所以选用了玫瑰腐乳，再配上面筋，滋味浓香满溢呀!

用料  

腐乳鸡翅烧香菇面筋的做法  

1. 我用的是白玉牌的炸面筋

2. 干香菇提前泡发备用

3. 面筋放入热水中浸泡2小时或者半天

4. 锅中倒入清水，冷水下入鸡翅，葱姜，花椒，大料，料酒，煮开飞水后沥干备用

5. 锅中倒入少许油，7成热时放入鸡翅翻炒，加入一块红方腐乳，炒匀炒上色

6. 淋上老抽，倒入半瓶啤酒，啤酒没过鸡翅为宜

7. 放入葱姜蒜，花椒，大料，香叶和冰糖，用盐调味

8. 下入泡发的香菇，炖煮约20分钟

9. 下入浸过水的面筋。炖制10分钟后大火翻炒收汤即可出锅