香菇烧翅根
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我意在多多试做一些实用,简单又美味的家常菜式,这样每次做菜就不用那么伤脑筋了。
这个味道真的很好。
用料
鸡翅根 | 4~5个 |
香菇 | 7~10朵 |
姜 | 1小块 |
八角 | 1~2个 |
冰糖 | 5~6粒 |
老抽 | 1汤勺 |
盐 | 1~1.5小勺 |
生抽 | (可选) |
花椒 | 1撮 |
香菇烧翅根的做法
鸡翅根解冻,洗净,宰成小块;香菇洗净,去蒂切成小块;姜剁碎。
锅里烧开一些水,下翅根略煮,然后捞出沥干,以去除血水。
锅内热油,下翅根爆一会儿,然后下八角,姜末,花椒炒香,再下香菇一起翻炒一会儿。
加刚没过食材的水,再加老抽,冰糖,盐,(生抽)。
大火烧开后,转中火再烧10来分钟,收汁浓稠即可。
小贴士
生抽可以不加,如果要加,可以少加点,以老抽为主。
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