蒲瓜酿肉
来源:菜肴屋 阅读:3.44W 次
蒲瓜酿肉
用料
猪肉 | 300克 |
蒲瓜 | 500克 |
香菇 | 两朵 |
生姜 | 适量 |
瑶柱 | 几粒 |
鸡蛋 | 1个 |
蒲瓜酿肉的做法
蒲瓜刨皮洗净,猪肉要有肥有瘦
瓜切口切片,没片瓜中间切一刀是不断的,用来酿肉
成品,不要切太薄了
香菇,姜切碎,瑶柱用刀抹碎
盛盘待用
猪肉剁成肉末,撒上适量盐和味精
把香菇等跟肉末一起剁碎融合,若是有黑木耳也可以加适量剁碎
肉末加上一些蛋清搅匀
把肉末塞进瓜片里,码到锅里
加水适量,上面再撒点盐,喜欢喝汤的多加点,汤很棒,剩余的肉末我做成丸子了,光线不好照片失真。烧火煮到瓜不再是白色就好了
自己吃就没那么多讲究了,黄色的是鸡蛋取蛋清剩下的
小贴士
我没买干香菇,用的生香菇,用干香菇泡发也好,泡的水下锅煮
大家都在看
最近更新