蒲瓜炒肉末

夏天到了，炒一盘蒲瓜，具有清心热，润心肺，利小肠等功效。

用料  

蒲瓜炒肉末的做法  

1. 猪肉先切片让后切成丁块，最后剁碎。

2. 锅里放入适量的清水，烧开后倒入一勺料酒后放入猪肉，用筷子搅拌一下，再盖上锅盖。

3. 水再一次煮开后，倒出猪肉用清水洗干净备用。

4. 大蒜和姜片切成末备用。

5. 蒲瓜去皮洗干净，切成两半让后再切成两半再切成薄片备用。

6. 锅中倒入适量油，倒入大蒜和姜搅拌一下，爆香（注意火候小心焦掉）。

7. 倒入猪肉翻炒均匀一分钟后倒入三勺料酒，一勺酱油，一勺盐和一点点糖，再翻炒一下。

8. 倒入蒲瓜翻炒一下，让后盖上锅盖五分钟后即可出锅装盘食用。