【夏日轻食】蚕豆笋干汤(妈妈料理)
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只要一喝这碗汤,就感觉进入到初夏。
非常清爽,带着鲜味,是小时候“家”的味道。
配米饭很好,有时直接倒半碗成泡饭,也是自己喜欢的吃法。
❇️蚕豆耐煮,可以直接冷水下锅,节省煮的时间。
❇️笋干经过脱水晒干,比鲜笋多氨基酸,鲜味更胜。
用料
【夏日轻食】蚕豆笋干汤(妈妈料理)的做法
食材准备
倒一碗水(400-500ml),下蚕豆,盖上锅盖。
等煮沸后,转中火再煮个2-3分钟,(蚕豆的豆瓣微微打开就到七八分熟了),下笋干
再煮个2分钟,下盐调味即可。
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